Abnehmen: Gesund schlank - Der Blog zur Abnehmen-Community: April 2015 '; //twitterString += '

Iss, was jetzt am leckersten ist.
Eine Erdbeere schmeckt auch am besten, wenn sie Saison hat.

Es gibt jetzt ZWEI Kalenderblätter pro Monat, mehr dazu unten im Text! :)


SPARGELZEIT! Die "dunkle Zeit" ist jetzt endlich rum, es gibt jetzt jeden Monat neue Leckereien! :)

ALLES in diesem Bild hat gerade Saison, aber einige sind umrandet:

WEISS - HAUPTSAISON (unbedingt probieren): Nektarinen, Mangos, Knoblauch, Mairüben, Spargel.

ROT - SAISON ENDE (nochmal zuschlagen): Honigmelonen, Spinat, Bärlauch, Zuckerschoten.

GRÜN - SAISON START (neu): Himbeeren, Erdbeeren, Neue Kartoffeln, Spitzkohl, Rettich, Eichblattsalat, Kopfsalat, Lollo Rosso, Pflücksalat.

BLITZSYMBOL - POWERFOOD (womöglich besonders gesund): Bananen, Himbeeren, Knoblauch, Linsen, Spinat, Süßkartoffeln, Tomaten, Zitronen.



So, warum jetzt zwei Saisonblätter?

Bislang hat der Saisonkalender das Powerfood nur hervorgehoben - nun wird innerhalb auch noch sortiert: Im Standardkalender "POWERFOOD" wandert das Powerfood-Grünzeug weiter nach links.

"Powerfood" ist allerdings ein schwammiger Begriff - es gibt keine offizielle, von irgendeiner Organisation abgesegnete Liste, sondern nur Studien und Empfehlungen vieler verschiedener Seiten. Mal ist etwas ein Powerfood, weil es besonders viel Vitamin C enthält, dann behauptet eine Studie, Kohlsorten sind gut gegen Krebs (warum, müsste man noch untersuchen), Äpfel sind das Powerfood schlechthin, aber man hat keine Ahnung, warum eigentlich. Meine persönliche Absicht ist es, mich an diesen Empfehlungen zu orientieren. 

siehe Erklärungen Powerfood

Andere hingegen halten "Powerfood" für uninteressant - REGIONAL soll es sein! Deshalb gibt es jetzt eine zweite Sortierung, die "Ware am Markt ist momentan hauptsächlich regional" nach vorne schiebt und das Powerfood hintenanstellt. 

Oben rechts sind die Bilder entsprechend ihrer Sortierung markiert. 


Was ist noch neu?

Ich hab mal ein bisschen Statistik betrieben:

- unten rechts siehst Du, wieviele Grünzeug-Sorten der jeweilige Monat in der Saison bereit hält (im Mai 37 von 114).

- analog der Saisonanzeige oben mittig bei jedem Grünzeug hab ich mal eine Auswertung über alle Sorten und alle Monate gemacht. An der Helligkeit der Grafik oben in der Mitte sieht man, in welchen Monaten es besonders viel gibt. Für mich eine Überraschung: die traurigen Monate sind gar nicht die Winterzeiten Dezember und Januar, es sind März und April. Wenn man kurz drüber nachdenkt, auch logisch: im Frühjahr fängt alles an zu blühen, da werden neue Pflanzen gerade geschaffen - das ist keine Erntezeit.

Weitere Symbole

- Oben in der Mitte bei jedem Grünzeug siehst Du die Saisonübersicht. Zum besseren Ablesen unterteilt in Januar-Juni und Juli-Dezember, also zwölf Markierungen für die Monate. Dunkel heisst: keine Saison, hell Saison, GANZ HELL ist Hauptsaison. Der aktuelle Monat ist doppelt so lang in der Höhe.

- Rechts oben kann ein Flugzeug erscheinen, das ist dann reine Importware.

- Rechts oben kann auch ein Pfeil nach unten erscheinen, das bedeutet, das auf dem Markt hauptsächlich Ware aus regionalem Anbau angeboten wird.

-  das Grünzeug ist zuerst nach Hauptsaison, Ende Saison, Anfang Saison (weisse, rote, grüne Umrandung) sortiert.


Auch diesen Monat bitte ich Euch um Eure Mithilfe - was hab ich vergessen, wo stimmen Zeiten nicht und worauf freut Ihr Euch diesen Monat besonders?

Alle Saisonkalender


Ein Countdown kann die Motivation steigern.


Dieser Gastbeitrag stammt von Tom Schäfer, der sich einer kohlenhydrat-reduzierten Ernährung verschrieben hat. Das Konzept findest Du unter dem Stichwort "LowCarb" im Netz und ist auch das, wonach ich mich ernähre. Kernpunkt: durch Verzicht auf kurzkettige, einfache (schnell umwandelbare) Kohlenhydrate schwankt der Blutzuckerspiegel nicht und dadurch wird Heißhunger vermieden. Und ohne Heißhunger ist es viel leichter, abzunehmen. Vielen Dank, Tom! :)



Wer gerne kocht, kocht besser


 Wer Gewicht verlieren und fitter werden möchte, muss nicht hungern, sondern sich für die richtige Ernährung, gute Lebensmittel und nährstoffreiche Nahrung entscheiden! Dennoch scheitern die meisten Vorsätze daran, dass das Essen nicht lecker genug ist, die Rezepte zu eintönig sind und der Ernährungsplan nicht genug Abwechslung bietet.

Der Grund: Viele von uns kennen weder die Vielfalt an gesunden Nahrungsmitteln, noch die zahlreichen leckeren Gerichte, die man damit zubereiten kann. Da vergeht einem schnell die Lust am Kochen...und somit auch am Abnehmen.

Basics rund um eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung


Wer abnehmen möchte, sollte darauf achten, dass er Kohlenhydrate möglichst reduziert, wertvolle Proteine vermehrt in den Speiseplan einbaut und vor allem die Zufuhr von Obst und Gemüse steigert um die notwendigen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten.

Was hier in einem Satz zusammengefasst wird, muss jetzt in die Praxis umgesetzt werden und hier ist Kreativität und vor allem zu Beginn Durchhaltevermögen gefragt. Denn für die meisten von uns bedeutet das gerade zu Beginn doch relativ viel Veränderung.

Gesund kochen einfach gemacht


Der Grund, weshalb viele am gesunden Kochen scheitern, ist eine falsche Grundeinstellung. Keiner von uns muss auf vollkommen andere Gerichte umsteigen - viel einfacher ist es stattdessen, Ungesundes durch einzelne gesunde Alternativen zu ersetzen.

Hier einige gesunde Alternativen zu klassischen Gerichten:


Buletten/Frikadellen: Ersetzen Sie das gemischte Hackfleisch durch Rinderhack. Nehmen Sie statt Brötchen und Semmelbrösel gehobelte Karotten oder Zucchini. Als Beilage kann man Salat, gedünstetes Gemüse oder Kürbis-, Erbsen-, Brokkoli- oder Blumenkohl-Püree servieren.

Rinderrouladen: Die klassischen Rinderrouladen werden mit Speck gefüllt. Sie können als gesunde Alternative zum Beispiel mageren Räucherschinken kombiniert mit grünem Spargel, Zucchini- oder Karottensticks verwenden. Als Beilage gibt es keine Kartoffeln sondern einen kohlenhydratarmen Salat, gedünstete Bohnen, Blumenkohl oder Pilzsauce (ohne Mehl).

Kohlenhydratarmes Frühstück und Snacks kochen


Eine besondere Herausforderung für alle, die gerne abnehmen und daher Kohlenhydrate einsparen möchten, stellt meist das Frühstück dar. Aber auch der Bürosnack ist ohne Brot und andere Kohlenhydratbomben nicht ganz so einfach.

Frühstück: Hier darf man auch ab und an ein Auge zudrücken und langkettige Kohlenhydrate, wie etwa Vollkornbrot oder Vollkornflocken in Maßen genießen. Darüber hinaus gibt es aber auch viele Frühstücksideen ohne Kohlenhydrate, wie zum Beispiel:
  • Rührei mit Schinken und Tomaten
  • Mandel-Pfannkuchen mit Himbeeren
  • Sojamilch-Shake mit Brombeeren
Snack: Als Snack im Büro eignen sich Salate perfekt. Sie können in allen Varianten und nach eigenem Belieben zusammengestellt werden (allerdings möglichst ohne Kohlenhydrate!) und mit Joghurtdressing oder einer Öl-Essig-Marinade verfeinert werden. Salate lassen sich außerdem ideal am Vortag vorbereiten.

Sorgen Sie für Abwechslung beim Kochen


Wenn Sie sich einige Rezepte ohne Kohlenhydrate zurechtgelegt haben, sollten Sie dennoch immer wieder Abwechslung hineinbringen. Variieren Sie und probieren Sie verschiedene Gemüse, Fleisch und Fisch Varianten aus.

Naschkatzen sollten zudem nicht auf den Nachtisch verzichten, denn Verzicht ist der Vorbote des Scheiterns! Auch hier sollte man gesunde Alternativen finden. Besonders lecker sind beispielsweise:
  • Heiße Himbeeren mit Stevia gesüßtem Vanillepudding
  • Gebratene Apfelringe mit Joghurt und Zimt
  • Mandel-Muffins mit Steviasüße

Wer nicht auf Schokolade verzichten möchte, kann sich außerdem ab und an ein Stück Bitterschokolade mit sehr hohem Kakaoanteil gönnen!


Weitere Rezepte und hilfreiche Informationen zu Kohlenhydraten & Ernährung sind unter RezepteOhneKohlenhydrate.net zu finden.  

Unser Cartoon-Zeichner Oliver Brecker hat wieder zugeschlagen - darf ich vorstellen:

die Motivations-Uschi



Na, da will man doch gleich voll durchstarten! :)  Danke!


Ein Countdown kann die Motivation steigern.


Ein Countdown kann die Motivation steigern.


Ein Countdown kann die Motivation steigern.

Iss, was jetzt am leckersten ist.

Der Kalender hat neue Features bekommen, mehr dazu unten im Text! :)

Rhabarber, SPARGEL, frische Tomaten, verschiedene Salate - JETZT geht es los mit den Leckereien! :)

ALLES in diesem Bild hat gerade Saison, aber einige sind umrandet:

WEISS - HAUPTSAISON (unbedingt probieren): Mangos, Frühkartoffeln.

ROT - SAISON ENDE (nochmal zuschlagen): Avocados, Birnen, Blutorangen, Kartoffeln, Knollensellerie, Lauch/Porree, Chicoree, Löwenzahn, Radicchio.

GRÜN - SAISON START (neu): Honigmelonen, Nektarinen, Rhabarber, Kohlrabi, Lauchzwiebeln, Spargel, Tomaten, Zuckerschoten, Bataviasalat, Römischer Salat.

GELBER PUNKT - POWERFOOD (besonders gesund): Avocados, Bananen, Blutorangen, Knoblauch, Linsen, Spinat, Süßkartoffeln, Tomaten, Zitronen.

Erklärung Powerfood 

So, was ist jetzt neu? 

Es gibt ein paar Symbole mehr, deshalb musste ich das Design etwas aufräumen, was aber nicht geschadet hat. 

- Aus dem gelben Punkt oben links für POWERFOOD ist ein Blitz geworden. 

- Oben in der Mitte siehst Du die Saisonübersicht. Zum besseren Ablesen unterteilt in Januar-Juni und Juli-Dezember, also zwölf Markierungen für die Monate. Dunkel heisst: keine Saison, hell Saison, GANZ HELL ist Hauptsaison. Der aktuelle Monat ist doppelt so lang in der Höhe.

- Rechts oben kann ein Flugzeug erscheinen, das ist dann reine Importware.

- Rechts oben kann auch ein Pfeil nach unten erscheinen, das bedeutet, das auf dem Markt hauptsächlich Ware aus regionalem Anbau angeboten wird.

- da eine alphabetische Sortierung eigentlich wenig Sinn macht, ist das Grünzeug jetzt nach Hauptsaison, Ende Saison, Anfang Saison (weisse, rote, grüne Umrandung) sortiert.


Auch diesen Monat bitte ich Euch um Eure Mithilfe - was hab ich vergessen, wo stimmen Zeiten nicht und worauf freut Ihr Euch diesen Monat besonders?


Alle Saisonkalender

Navigation

Verzeichnisse

Letzte Kommentare